Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Салат из кабачков на зиму. Тещин язык. Рецепт с пошаговыми фото




Один из плюсов в посадке кабачков на своем дачном участке, для них погода не играет особой роли. И, будь то засушливое лето или, наоборот, лето с каждодневными дождями, урожай все равно будет. Поэтому всегда актуально знать пару-тройку проверенных рецептов для приготовления кабачков на зиму.

 

Один из самых распространённых способов законсервировать кабачок — это сделать салаты из кабачков на зиму, к примеру, салат под названием «Тещин язык». Естественно, в его приготовлении никакие языки не участвуют, и даже не наблюдается присутствие мясной составляющей, вся суть такого названия в способе нарезки кабачка для салата.

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык



Для приготовления салата из кабачков на зиму «Тещин язык» понадобится:

 

  • Кабачок в количестве 3 кг.
  • Помидоры 1,5 килограмма или 800 гр. томатного сока.
  • Перец сладких сортов 3–4 шт.
  • Перец острый 2 штуки.
  • Сахар, соль, уксус 9 %.
  • Масло растительное 250 гр.
  • Чеснок 100 гр.
  • Банки, крышки.

 

Салат из кабачков «Тещин язык» - рецепт

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык


Для начала лучше всего заняться банками. Их необходимо хорошо вымыть. Можно замочить банки в горячей ванной с добавлением стирального порошка. Затем их тщательно помыть и прополоскать. Чистые банки составить на решетку в духовку до востребования. Помимо банок не забываем тщательно вымыть тару, в которой будете готовить.


Займемся овощами. Помидоры моем, убираем плодоножки. Нам необходимо превратить их в помидорную массу. Для этого используем любой имеющийся кухонный гаджет: мясорубку, комбайн, блендер. Туда же отправляем сладкий и острый перец. Так как для раскрытия качеств необходимо его подогреть. Если вы на даче и ничего подходящего нет под рукой. Можно мелко нарезать помидоры и поставить на небольшой огонь, подержать минуть 15 до выделения сока.

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык

 

Таким образов у нас получается жидкость для рассола. Для завершения его приготовления добавляем в тару стакан сахара, две столовые ложки с горкой соли и стакан масла растительного или оливкового. Ставим наш рассол на плиту и ждем, пока закипит. 

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык

 

В это время чистим кабачки, подойдут практически любые, кроме сильно перезревших экземпляров. Отчищаем кожуру и вынимаем семечки.

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык


Название рецепта требует определенного способа нарезки. Идеально подойдет для этого терка слайдер. Если такой терки нет, просто режем кабачок тоненькими длинными полосками. Естественно, из-за способа нарезки вкус блюда не изменится, поэтому если нет желания делать язычки можно порезать просто кубиком.

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык


В кипящую томатную массу закладываем кабачковые язычки, перемешиваем и оставляем кипеть под крышкой в течение получаса. Периодически перемешиваем наше блюдо. В то же время включаем духовку с банками, чтобы к моменту готовности блюда они простерилизовались и при этом остались горячие.

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык


В конце варки необходимо добавить 100 гр. измельченного чеснока и пол стакана или 125 гр. столового уксуса.

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык


Раскладываем салат по горячим банкам, закрываем прокипячёнными крышками и убираем под одеяло или шубу до полного остывания. Примерный выход готового продукта составит 5 литров.

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык


Может случиться так, что помидоры были очень сочными и количество жидкости вам кажется больше положенного. В этом случае салат по банкам раскладываем с помощью шумовки, затем заливаем рассолом. А в остатки жидкости закладываем еще партию кабачка, натертого на терке. Добавляем соль и сахар по вкусу. Варим полчаса и получаем отличный салат из кабачков на зиму «Тещин язык». Также вы можете заготовить и кабачки по-корейски на зиму

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык

 

Салат из кабачков «Тещин язык». Фото

 

салат из кабачков на зиму. Тещин язык




Вам понравился мастер класс? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Консервирование / Салаты на зиму
  Просмотров: 8827   Комментарии (0)  Дата публикации: 16-11-2015, 03:50


  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

Ключевые теги новости: салат, из кабачков, на зиму, тещин язык, рецепт








Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления