Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Консервирование

Несмотря на то, что прилавки наводнены самыми разнообразными продуктами, домашнее консервирование на зиму продолжает быть актуальным. Это занятие легким не назовешь, но практически все хозяюшки стремятся делать заготовки из самых разнообразных продуктов, попутно проявляя свою фантазию, умение и вкус.

 

Если вы относитесь к числу таких хозяюшек, пусть даже пока и неопытных, то поскорее читайте публикации на нашем сайте http://myhandmade7.com – они как раз посвящены домашнему консервированию. Мы собрали только самые лучшие рецепты закаток, снабженные пошаговыми фотографиями. В них кулинары делятся разнообразными секретами консервирования дома, подскажут вам, как лучше хранить тару с аппетитным содержимым.

 

Итак, после ознакомления с рецептами консервирования вам необходимо приступать к работе, при этом обязательно досконально придерживайтесь технологической дисциплины. Это означает, что следует строго выполнять все указания по подготовке сырья и баночек, по переработке продуктов и по хранению. Только в этом случае консервирование салатов или моно-овощей будет успешным и вы никогда не столкнетесь с порчей консервированных продуктов.

 

Что же касается ингредиентов для консервирования кабачков или прочих овощей и фруктов, то вы можете варьировать их по своему желанию, например, вы можете добавить любимую пряность или же, наоборот, исключить нелюбимый компонент, изменить количество уксуса или сахара в заливке.

 

Обязательно заранее запаситесь пряностями, если планируете консервирование баклажанов, томатов, огурцов и прочих овощей. Это черный и душистый перец, укроп, гвоздика, хрен, сельдерей, петрушки, тмин, горчица, лавровый лист и т.д.

 

Наиболее популярным можно назвать консервирование огурцов, ведь зимой хрустящие огурчики можно просто подавать к различным вторым блюдам, использовать для приготовления разнообразных салатов и супов.

 

 

Занимаются летом хозяйки и консервированием помидоров, ведь содержимое баночек – это неплохое подспорье для борьбы с зимним авитаминозом. Востребованным можно назвать и консервирование перца.  

  6-10-2016, 08:32   1647  |  0

Моченые яблоки на зиму. Старинные и современные рецепты

 

Яблочное повидло – вкус знакомый с детства, но что делать, если вам захотелось попробовать какой-нибудь необычный способ заготовки, тогда мы предлагаем вам заготовить моченые яблоки на зиму. Этот рецепт на Руси известен с давних времен, крестьяне в деревнях в августе-сентябре после сбора урожая обязательно квасили плоды в больших дубовых бочках, которые стояли в погребе. Квашеные или, как их еще называют, моченые яблочки подавали к столу во время обеда и ужина, праздничное застолье и постное меню также не обходилось без этой ароматной закуски. Мы предлагаем вам вспомнить о традиционных русских вариантах заготовок на зиму.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится

  2-10-2016, 07:31   1237  |  0

Компот из яблок и рябины на зиму. Вкусные варианты с фото

 

Если вы заботитесь о здоровом питании своей семьи, о том, чтобы в холодное время года ваши близкие получали с пищей все необходимые микроэлементы и витамины, вам необходимо заготовить компот из яблок и рябины на зиму. Витаминный фруктовый напиток понравится и взрослым, и детям. Когда вы готовите на зиму компотик, вы можете использовать любое сочетание фруктов и ягод.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится

  30-09-2016, 19:28   1584  |  0

Что сделать из яблок на зиму? Вкусно, полезно, просто!

 

Раздумывая над вопросом, что сделать из яблок на зиму, современные хозяйки рассматривают не только рецепты различных «сладостей» - джемов, варенья, компотов, но и различные способы маринования и приготовления овощных салатов. Яблоки сегодня являются одним из главных ингредиентов в домашней кулинарии: приготовленные в сладком сиропе они станут любимым лакомством для ваших детей, они с удовольствием будут кушать его под кружечку горячего чая, а мамочки могут использовать вареньице, чтобы сделать неповторимую начинку для пирога. Среди самых древних способов заготовки яблок следует отметить моченые, которые заготавливались на Руси в больших деревянных бочках. Современные хозяйки добавляют ломтики яблок в баночки с маринованными помидорами, добавляют их в томатные соусы и аджику, овощные салаты.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится

  15-09-2016, 08:39   12846  |  0

Перец маринованный в масле: пошаговый рецепт с фото

 

В кулинарии всегда ценится простота, а перец, маринованный в масле по нашему рецепту, является настоящей находкой для каждой хозяйки. На приготовление у вас уйдет не более получаса, но вы за это короткое время успеете заготовить на зиму несколько баночек с вкусной закуской. Перчик сохраняет свой натуральный вкус, его мякоть остается плотной.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится

  10-09-2016, 08:45   4733  |  0

Варенье-пятиминутка из яблок: золотые рецепты с фото

 

Самый быстрый и простой рецепт сладких заготовок на зиму – это «Пятиминутка из яблок». Варенье, в котором сохраняется потрясающий свежий вкус яблок, обычно именно его используют хозяйки для приготовления начинки для домашней выпечки. Благодаря короткому периоду термической обработки фрукты сохраняют свои полезные компоненты, поэтому десерт получается не просто вкусным, но и полезным, особенно в зимние месяцы.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится

  8-09-2016, 06:57   2712  |  0

Прозрачное варенье из яблок: как приготовить? Вкусно и быстро. Пошаговые рецепты

 

Только опытные хозяюшки знают секрет, как сварить прозрачное варенье из яблок, но благодаря нашим советам такое лакомство сможет заготовить на зиму каждый. Его главное достоинство – потрясающий внешний вид, насыщенный вкус и аромат, в янтарном сиропе прозрачные яблочные дольки. Такое угощение можно подать к чаю гостям в пиале, оно дополнит домашнюю выпечку и пироги.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  28-08-2016, 17:46   4060  |  0

Джем из яблок. Заготовки на зиму с фото

 

Наверно, самый быстрый и простой способ заготовить на зиму сладкое яблочное варенье – это приготовить джем из яблок. Во-первых, рецепт настолько прост, что вкусное лакомство получится даже у молодой хозяйки, которая впервые варит варенье на зиму самостоятельно. Во-вторых, набор ингредиентов сводится к трем пунктам, что делает этот рецепт очень экономичным. В-третьих, варенье зимой придется как нельзя кстати, его можно подавать к чаю, намазывать на хлеб и использовать для приготовления начинки для пирогой и домашних пирожков.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  27-08-2016, 20:17   1877  |  0

Аджика с яблоками на зиму - пикантно и вкусно

 

Классический соус обязательно должен быть острым и пряным, но кроме перца и чеснока можно добавить и другие ингредиенты, благодаря которым получится очень вкусной аджика - с яблоками на зиму, с перцем и томатами. Овощи и фрукты сделают соус нежным, кисленьким, их вкус будет выделяться, если вы уменьшите количество жгучих ингредиентов в рецепте. Соус прекрасно сочетается с мясными блюдами, поэтому если вы готовите мясо на открытом огне, отбивные или простые жареные котлетки, обязательно подайте к столу заготовленную летом аджичку, перед подачей на стол ее можно смешать со свежей рубленой зеленью.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  3-08-2016, 02:30   3507  |  0

Маринованные огурцы на зиму: лучшие рецепты с фото

 

Каждая хозяйки заготавливает маринованные огурцы на зиму, но иногда результат консервирования может разочаровать, ведь огурчики получаются чересчур мягкими, и совсем не хрустят. Чаще всего это происходит из-за мелких ошибок, которые допускает малоопытная хозяйка, например, неправильно выбранный сорт для заготовок или неправильная технология маринования. Не забывайте добавлять в баночки к овощам пряные травы и различные пикантные специи, которые отдадут свой потрясающий аромат и неповторимый вкус, и сделают огурчики пикантными.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  26-07-2016, 08:12   3736  |  0

Царское варенье из крыжовника: подробные рецепты с фото

 

Царское варенье из крыжовника – лакомство, которое традиционно заготавливают на зиму в нашей стране. Ягоды можно вырастить на своем участке, наряду с малиной, смородиной и вишней, а затем богатый урожай использовать для приготовления варенья, джема или компота. Вареньице всегда получается сладким и ароматным, а благодаря витаминному составу крыжовника – еще и удивительно полезным. Будьте очень аккуратны во время сбора крыжовника, чтобы не поранить пальцы о его колючие веточки.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится