Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Консервирование

Несмотря на то, что прилавки наводнены самыми разнообразными продуктами, домашнее консервирование на зиму продолжает быть актуальным. Это занятие легким не назовешь, но практически все хозяюшки стремятся делать заготовки из самых разнообразных продуктов, попутно проявляя свою фантазию, умение и вкус.

 

Если вы относитесь к числу таких хозяюшек, пусть даже пока и неопытных, то поскорее читайте публикации на нашем сайте http://myhandmade7.com – они как раз посвящены домашнему консервированию. Мы собрали только самые лучшие рецепты закаток, снабженные пошаговыми фотографиями. В них кулинары делятся разнообразными секретами консервирования дома, подскажут вам, как лучше хранить тару с аппетитным содержимым.

 

Итак, после ознакомления с рецептами консервирования вам необходимо приступать к работе, при этом обязательно досконально придерживайтесь технологической дисциплины. Это означает, что следует строго выполнять все указания по подготовке сырья и баночек, по переработке продуктов и по хранению. Только в этом случае консервирование салатов или моно-овощей будет успешным и вы никогда не столкнетесь с порчей консервированных продуктов.

 

Что же касается ингредиентов для консервирования кабачков или прочих овощей и фруктов, то вы можете варьировать их по своему желанию, например, вы можете добавить любимую пряность или же, наоборот, исключить нелюбимый компонент, изменить количество уксуса или сахара в заливке.

 

Обязательно заранее запаситесь пряностями, если планируете консервирование баклажанов, томатов, огурцов и прочих овощей. Это черный и душистый перец, укроп, гвоздика, хрен, сельдерей, петрушки, тмин, горчица, лавровый лист и т.д.

 

Наиболее популярным можно назвать консервирование огурцов, ведь зимой хрустящие огурчики можно просто подавать к различным вторым блюдам, использовать для приготовления разнообразных салатов и супов.

 

 

Занимаются летом хозяйки и консервированием помидоров, ведь содержимое баночек – это неплохое подспорье для борьбы с зимним авитаминозом. Востребованным можно назвать и консервирование перца.  

  26-05-2016, 07:02   9254  |  0

Рулетики из баклажанов. Как заготовить на зиму?

 

Рулетики из баклажанов вы можете готовить летом на ужин хоть каждый день, чередуя начинки – это может быть сливочный сыр, чесночный соус, ломтики томатов. Но когда сезон овощей пройдет, о вкусных летних закусках у вас останутся только воспоминания, и зимой вы будете тосковать по ароматным овощным салатам. Именно поэтому хозяйки делают на зиму заготовку, в том числе и консервируют баклажаны.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  23-03-2016, 10:28   19137  |  0

Кабачки как грузди: подробные рецепты с фото

 

Один из самых необычных рецептов приготовления овощной консервации на зиму – это кабачки как грузди. Благодаря маринаду, зелени и специям ломтики овощей приобретают неповторимый аромат лесных грибочков, а их плотная мякоть напоминает по консистенции грузди, именно поэтому данный способ маринования и получил свое название. Кроме кабачков в баночки можно добавить ломтики моркови или полукольца репчатого лука, обязательным ингредиентов является зелень, а для остроты всегда можно добавить ломтик красного перчика.



  • Не нравится
  • -2
  • Нравится

  20-03-2016, 21:40   24185  |  0

Кабачки по-корейски: подробные рецепты с фото

 

Если вы любите пикантные закуски, то кабачки по-корейски порадуют вас своим вкусом и неповторимым ароматом. Их можно заготавливать в баночках на зиму или готовить в сезон овощей, пользуясь рецептом быстрого маринования. Можно выбрать уже готовый набор специй, или добавить к ломтикам только те специи, которые вам нравятся, обычно это молотый кориандр, черный перец, сушеная (и свежая) зелень. В любое время: на семейный обед или на праздничный ужин вы можете подать вкусный салатик на стол, он дополнит любое основное блюдо.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится

  27-02-2016, 09:48   2730  |  0

Баклажаны с чесноком. Как заготовить на зиму?

 

Для тех хозяюшек, которые ищут интересные рецепты для заготовок на зиму, мы предложим приготовить баклажаны с чесноком в виде аппетитных рулетиков в пикантной заливке. Пикантная закуска станет дополнением к вашему меню в любое время года, если вы планируете скушать маринованные баклажаны в течение ближайших двух месяцев, то их можно не закатывать железными крышками, а закрыть капроновыми и хранить баночки в холодильнике. Кроме того, есть несколько рецептов, которые позволяют замариновать синенькие всего за сутки, и уже на следующий день подавать их к столу.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится

  23-02-2016, 09:30   1655  |  0

Кабачки: рецепты для хозяюшек на зиму

 

Для каждого овоща у хозяюшки есть свой оригинальный способ заготовки: огурчики обычно маринуют, помидоры заготавливают с перцем в виде овощных салатов, а если говорит про кабачки, рецепты овощной икры можно отнести к абсолютным лидерам зимней консервации. Если вам нравятся хрустящие маринованные кабачки, то их, нарезанные кружочками, можно консервировать вместе с огурчиками, луком и морковью.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  20-02-2016, 03:06   8167  |  0

Баклажаны с помидорами на зиму: вкусные рецепты с фото

 

Любимый способ консервации, который предпочитают хозяйки, это баклажаны с помидорами на зиму. Заготовки с баклажан особенно нравятся мужчинам, которые любят острые блюда, салаты - идеальное дополнение повседневного и праздничного меню, ведь закуска прекрасно сочетается с любыми блюдами. Большинство рецептов, представленных на нашем сайте, предполагает добавление большого количество чеснока и красного перца к синеньким, но есть и «мягкие» рецепты, например, томатное лечо с кусочками баклажанчиков.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится

  17-02-2016, 22:23   34451  |  0

Жареные баклажаны на зиму: лучшие рецепты с фото

 

Жареные синенькие с ломтиком свежего помидорчика с чесночным соусом – самая любимая летняя закуска, а если вы собираетесь делать заготовки, то вам обязательно пригодятся несколько оригинальных рецептов, как приготовить жареные баклажаны на зиму. В большинстве рецептов зимних заготовок баклажаны вместе с другими овощами тушат в казанке, а затем раскладывают по баночкам. Иногда на предварительном этапе приготовления синенькие обжаривают, запекают или бланшируют в кипящей воде.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  15-02-2016, 21:16   3350  |  0

Баклажаны: рецепты на зиму с фото

 

Если вам нравится заниматься заготовкой на зиму помидор и огурцов, не забудьте также про кабачки и баклажаны, рецепты консервирования которых достаточно просты, а закуски получаются пикантными и ароматными. И если кабачки, как и огурцы, можно мариновать и солить, то синенькие обычно используют для приготовления салатов, добавляя к ним лук или морковь, а также другие овощи по желанию.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  14-02-2016, 08:51   7357  |  0

Маринованные баклажаны на зиму: золотые рецепты с фото

 

В кухнях разных стран мира можно найти рецептик, как приготовить маринованные баклажаны на зиму. Несмотря на то, что синенькие в России начали массово выращивать не более века назад, сегодня рецепты их приготовления и заготовки на зиму известны практически каждой хозяйке. Их консервируют с чесноком, с помидорами и с другими овощами, чтобы зимой полакомиться самыми вкусными салатами.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится

  19-01-2016, 09:21   9007  |  8

Кабачки с морковью: золотые рецепты с фото

 

Кабачки с морковью – это простое сочетание, которое можно использовать в различных кулинарных контекстах: от приготовления нежных супов до пикантной консервации на зиму. Овощи прекрасно сочетаются с другими продуктами, поэтому вы можете экспериментировать: резать их крупными кусочками или измельчать в блендере, готовить в томатной заливке или консервировать с рисовой крупой. А самое главное достоинство этих продуктов – их доступность, ведь в сезон их можно купить на рынке, и их стоимость невелика.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится