Раздумывая над вопросом, что сделать из яблок на зиму, современные хозяйки рассматривают не только рецепты различных «сладостей» - джемов, варенья, компотов, но и различные способы маринования и приготовления овощных салатов. Яблоки сегодня являются одним из главных ингредиентов в домашней кулинарии: приготовленные в сладком сиропе они станут любимым лакомством для ваших детей, они с удовольствием будут кушать его под кружечку горячего чая, а мамочки могут использовать вареньице, чтобы сделать неповторимую начинку для пирога. Среди самых древних способов заготовки яблок следует отметить моченые, которые заготавливались на Руси в больших деревянных бочках. Современные хозяйки добавляют ломтики яблок в баночки с маринованными помидорами, добавляют их в томатные соусы и аджику, овощные салаты.

Самый быстрый и простой рецепт сладких заготовок на зиму – это «Пятиминутка из яблок». Варенье, в котором сохраняется потрясающий свежий вкус яблок, обычно именно его используют хозяйки для приготовления начинки для домашней выпечки. Благодаря короткому периоду термической обработки фрукты сохраняют свои полезные компоненты, поэтому десерт получается не просто вкусным, но и полезным, особенно в зимние месяцы.

Только опытные хозяюшки знают секрет, как сварить прозрачное варенье из яблок, но благодаря нашим советам такое лакомство сможет заготовить на зиму каждый. Его главное достоинство – потрясающий внешний вид, насыщенный вкус и аромат, в янтарном сиропе прозрачные яблочные дольки. Такое угощение можно подать к чаю гостям в пиале, оно дополнит домашнюю выпечку и пироги.

Наверно, самый быстрый и простой способ заготовить на зиму сладкое яблочное варенье – это приготовить джем из яблок. Во-первых, рецепт настолько прост, что вкусное лакомство получится даже у молодой хозяйки, которая впервые варит варенье на зиму самостоятельно. Во-вторых, набор ингредиентов сводится к трем пунктам, что делает этот рецепт очень экономичным. В-третьих, варенье зимой придется как нельзя кстати, его можно подавать к чаю, намазывать на хлеб и использовать для приготовления начинки для пирогой и домашних пирожков.

Классический соус обязательно должен быть острым и пряным, но кроме перца и чеснока можно добавить и другие ингредиенты, благодаря которым получится очень вкусной аджика - с яблоками на зиму, с перцем и томатами. Овощи и фрукты сделают соус нежным, кисленьким, их вкус будет выделяться, если вы уменьшите количество жгучих ингредиентов в рецепте. Соус прекрасно сочетается с мясными блюдами, поэтому если вы готовите мясо на открытом огне, отбивные или простые жареные котлетки, обязательно подайте к столу заготовленную летом аджичку, перед подачей на стол ее можно смешать со свежей рубленой зеленью.

Компот из яблок – по-настоящему вкусный и полезный напиток, который можно готовить летом для утоления жажды, и заготавливать на зиму, чтобы в любое время года наслаждаться витаминным напитком. Надо отметить, о в отличии от покупных соков, компотик очень полезен для детей, ведь не содержит вредных компонентов (консервантов и красителей). Яблоки – не единственный фрукт, который можно использовать для приготовления напитка и заготовки его на зиму, в вашем распоряжении любые сезонные фрукты и ягоды, а для пикантности можно добавить и экзотических ноток, например, лимон или апельсин.

Варенье из яблок по христианскому обычаю начинают варить после 19 августа, после Яблочного Спаса. В этот день верующие освящают в церкви яблоки, готовят вкусную яблочную выпечку, запекают «розочки» из яблок и, конечно же, варят ароматное вареньице. В любом случае, приступать к заготовкам плодов следует только после сбора урожая, как правило, на приготовление джема и компота используют чуть порченные, помятые, перезревшие плоды, которые не смогут длительно храниться в свежем виде.

Домашние заготовки – прекрасная возможность сократить расходы семейного бюджета, именно поэтому многие хозяйки в нашей стране летом и ранней осенью заняты приготовлением консервации: они маринуют огурцы и помидоры, делают салаты с кабачками и баклажанами, закрывают в баночки сладкое повидло яблок на зиму. Кроме экономии есть еще один важный плюс у домашних заготовок: вы обеспечиваете правильное и здоровое питание для своей семьи, ведь всю консервацию вы готовите только из вкусных и качественных овощей, не добавляя вредные ароматизаторы и красители.

Варенье из черноплодной рябины – это лакомство, которым вы сможете удивить не только своих домочадцев, но и гостей, даже если они приехали после отдыха в экзотических странах. И для многих наших соотечественников такое вареньице является, скорее, экзотическим, нежели привычным, а все потому, что хозяйки не знают потрясающего рецепта для приготовления консервации с этой ароматной ягоды.

Яблочки обязательно должны присутствовать в рационе питания человека всех возрастов: этот фрукт очень полезен как для маленьких деток, так и для пожилых людей, и если летом и осенью можно наслаждаться свежими плодами нового урожая, то сок из яблок на зиму позволит вам сохранить все его полезные свойства в период, когда организм остро нуждается в витаминах и микроэлементах. Домашний напиток кардинально отличается от тех, которые можно найти в магазинах, ведь вы его готовите сами и точно знаете, что в нем нет никаких вредоносных веществ, консервантов и ароматизаторов.