Как приготовить вишневое варенье. Пошаговый рецепт с фото

Вам интересно, как вкусно приготовить вишневое варенье. Июль – пора сделать заготовки на зиму. Именно в этом месяце поспевает любимая всеми вишня. Варенье из нее получается вкусное и душистое. Оно приободрит холодным зимним вечером и подарит воспоминание о лете.

Многие задаются вопросом о том, как приготовить густое вишневое варенье. Чтобы варенье получилось густое, его нужно дольше варить. Об этом знает каждая хозяйка, но в этом случае высока вероятность того, что длительная термическая обработка негативно отразится на цвете варенья, а именно, его цвет сменит окраску с ярко-рубинового на коричневый. Как же тогда быть?

Прекрасным загустителем для варенья является пектин. Если вы хотите приготовить густое варенье, просто добавьте за 5 минут до конца варки на двухлитровую кастрюлю один пакетик «Желфикса». После остывания варенье будет иметь консистенцию желе. Такое варенье можно использовать как начинку для пирогов, рогаликов, струдлей, рулетов и прочей домашней выпечки.

Ингредиенты для вишневого варенья:

• Вишни – 2 литра,
• Сахар – 3 литра,
• Вода – полстакана

Вишневое варенье – рецепт

Перед тем, как приготовить вкусное вишневое варенье сначала вишню хорошо промывают и оставляют в дуршлаге минут на 30, чтобы вода немного стекла. Затем ягоду выкладывают в большую кастрюлю, лучше алюминиевую (в ней варенье не будет пригорать). 

Добавляют полстакана воды, сахар (вишню и сахар берут в пропорции 1:1,5), все хорошо перемешивают. 

Кастрюлю ставят на медленный огонь. Ягоду с сахаром периодически помешивают. После того как варенье закипит, аккуратно снимают пену и оставляют вариться на 40 минут. 

Банки стерилизуют, переворачивают вверх дном и дают немного остыть. Крышки кипятят. Готовое вишневое варенье раскладывают по банкам и закатывают. Теперь вы знаете, как правильно приготовить вишневое варенье и пусть оно у вас всегда получается ароматным и вкусным. Если вы любите домашние заготовки, то на сайте вы сможете найти также и статью об консервировании огурцов на зиму. 

Вишневое варенье. Фото