Вкусные котлеты из картофеля и вешенок. Пошаговый рецепт с фото

В этом году в лесах очень много грибов! На любой цвет и вкус. В нашем районе очень много вешенок, и именно из этих грибов я в этот раз приготовила котлеты. Попробуйте, может и вам понравится!

Требуемые ингредиенты:

— вешенки — 200 грамм;
— картофель — 3-4 штуки;
— одна головка репчатого лука;
— чеснок — 2-3 зубчика;
— 2 кусочка черного хлеба;
— одно куриное яйцо;
— молоко — 50 мл;
— майонез — 1 столовая ложка;
— растительное масло для жарки;
— соль, черный молотый перец по вкусу.

Вкусные котлеты из картофеля и вешенок. Этапы приготовления:

1. Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления.

2. Первым делом берем 2 кусочка черного хлеба выкладываем их в форму, застеленную фольгой, без добавления масла, и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут. Таким образом, подготовим из хлеба сухари.

3. По прошествии 20 минут наши сухари из черного хлеба готовы!

4. Берем подготовленные сухари закладываемых в простой плотный полиэтиленовый мешочек и при помощи скалки измельчаем их. Не стоит их измельчать слишком мелко.

5. Замачиваем измельченные сухари в молоке.

6. Настало время картофеля. Его необходимо отварить в мундире, очистить и остудить.

7. Далее, прокручиваем через мясорубку вешенки и отварной картофель.

8. Очищаем пару зубчиков чеснока и пропускаем через пресс, или натираем на мелкой терке.

9. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем кубиками.

10. Теперь, в миску с грибами и картофелем добавляем одно яйцо, нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок и замоченные сухари вместе с молоком. Добавляем соль и черный молотый перец на свой вкус.

11. Тщательно перемешиваем картофельно-грибную массу, добиваясь равномерного распределения всех ингредиентов в фарше.

12. Из получившегося картофельно-грибного фарша формируем котлеты. Их не нужно ни в чем панировать.

13. Выкладываем получившиеся котлеты на сковороду с растительным маслом, и быстро обжариваем на сильном огне с двух сторон до образования красивой румяной корочки. Времени на обжарку каждой страны уйдет приблизительно 2 минуты.

14. Далее, берем форму для запекания, выкладываем ее фольгой, наливаем пару ложек растительного масла и выкладываем обжаренные котлеты. Отправляем форму с котлетами в духовку на 20 минут. Температуру выставляем на 200 градусов.

15. Подавать такие котлеты можно с любым гарниром, картофельным пюре, отварными макаронами, отварным рисом. Все зависит от ваших предпочтений. Приятного аппетита!