Итальянский салат с макаронами: популярные варианты с фото

Итальянская кухня – это не только всевозможные пиццы, например, пицца с колбасой и солеными огурцами. Если изучить рецепты с фото от лучших кулинаров Италии в блоге Modern Family Cook, то можно обнаружить весьма интересный вариант - итальянский салат с макаронами, мы расскажем подробнее о разных вариантах его приготовления.

Итальянский салат с макаронами и ветчиной

Для приготовления возьмите:

• Ветчину – 200 г
• Сыр Эдам – 200 г
• Тальятелле – 200 г
• Болгарский желтый перец – 1 шт.
• Красные томаты – 100 г
• Зеленый свежий базилик – 5 г
• Петрушку – 5 г
• Укроп – 5 г
• Майонез – 80 г
• Оливки без косточек – 30 г

Нарежьте соломкой Эдам и ветчину, сладкий перец и томаты нарежьте ломтиками. Отварите тальятелле и смешайте с подготовленными ингредиентами. В качестве заправки используйте майонез, а в качестве декора – нарезанную зелень и половинки оливок.

Рецепт с черри

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 300 г
• Черри – 12 шт.
• Лук шалот – 2-3 шт.
• Петрушка – ½ пучка
• Чеснок – 2 зубца
• Грецкий орех – 2-3 шт.
• Тыквенные семечки – 2-3 ст.л.
• Постное масло – 3-4 ст.л.
• Бальзамический уксус – 3-4 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Отварите в подсоленном кипятке макароны твердых сортов. Вымойте и высушите черри, зелень. Маленькие томаты нарежьте четвертинками и переложите в рабочую емкость. Тонкими кольцами нашинкуйте лук шалот и поместите их к помидорам.

Отбросьте на дуршлаг макароны «аль денте», дождитесь стекания жидкости, по желанию можно промыть.

До мелкой крошки разотрите в ступке тыквенные семечки и ядра грецкого ореха, для облегчения работы можно взять измельчитель.

Смешайте оливковое масло или любое другое качественное растительное с орехово-тыквенной крошкой (немного крошки оставьте для декора), мелко изрубленным чесноком и петрушкой, в качестве приправы возьмите щепотку молотого черного перца.

Соедините все компоненты, добавьте заправку, встряхните, перемешайте и подсолите.

На плоской тарелке проведите полосы густого бальзамика, невысокой горкой выложите макаронный салат, сверху для декора посыпьте тыквенно-ореховую крошку.

Приготовьте и шампиньоны в собственном соку.