Итальянский салат с макаронами и ветчиной
Для приготовления возьмите:
- Ветчину – 200 г
- Сыр Эдам – 200 г
- Тальятелле – 200 г
- Болгарский желтый перец – 1 шт.
- Красные томаты – 100 г
- Зеленый свежий базилик – 5 г
- Петрушку – 5 г
- Укроп – 5 г
- Майонез – 80 г
- Оливки без косточек – 30 г
Нарежьте соломкой Эдам и ветчину, сладкий перец и томаты нарежьте ломтиками. Отварите тальятелле и смешайте с подготовленными ингредиентами. В качестве заправки используйте майонез, а в качестве декора – нарезанную зелень и половинки оливок.
Рецепт с черри
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – 300 г
- Черри – 12 шт.
- Лук шалот – 2-3 шт.
- Петрушка – ½ пучка
- Чеснок – 2 зубца
- Грецкий орех – 2-3 шт.
- Тыквенные семечки – 2-3 ст.л.
- Постное масло – 3-4 ст.л.
- Бальзамический уксус – 3-4 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Отварите в подсоленном кипятке макароны твердых сортов. Вымойте и высушите черри, зелень. Маленькие томаты нарежьте четвертинками и переложите в рабочую емкость. Тонкими кольцами нашинкуйте лук шалот и поместите их к помидорам.
Отбросьте на дуршлаг макароны «аль денте», дождитесь стекания жидкости, по желанию можно промыть.
До мелкой крошки разотрите в ступке тыквенные семечки и ядра грецкого ореха, для облегчения работы можно взять измельчитель.
Смешайте оливковое масло или любое другое качественное растительное с орехово-тыквенной крошкой (немного крошки оставьте для декора), мелко изрубленным чесноком и петрушкой, в качестве приправы возьмите щепотку молотого черного перца.
Соедините все компоненты, добавьте заправку, встряхните, перемешайте и подсолите.
На плоской тарелке проведите полосы густого бальзамика, невысокой горкой выложите макаронный салат, сверху для декора посыпьте тыквенно-ореховую крошку.
Приготовьте и шампиньоны в собственном соку.
