Малиновые пирожные. Готовим изысканный десерт
Сложно представить себе какое-то празднование без вкусного десерта, да и просто домашнее чаепитие будет гораздо уютнее и вкуснее с ароматными свежими пирожными. Если у вас совсем нет времени или вы не обнаружили в себе талантов кондитера, то вы можете заказать пирожные в Москве на любой вкус, мы же поделимся с вами лучшими рецептами малиновых пирожных.
«Страчателла»
Для приготовления ярких и вкусных пирожных возьмите:
- Замороженную малину – 150 г
- Нежирный творог – 150 г
- Сахар-песок – 225 г
- Сливки – 100 мл
- Ванильный сахарок – 1 пакетик
- Мягкое масло – 125 г (+ для формы)
- Муку – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 50 мл
- Какао – 1 ст. л. (с горкой)
- Пластинки желатина – 7 шт.
- Фреш лимона – 1 ст. л.
- Шоколад (стружку) – 1 ст. л.
- Разрыхлитель – 0,5 пакетика
Поставьте малину размораживаться. Смешайте миксером 125 г сахара, ванильный сахар и масло, вмешайте в эту смесь поочередно по яйцу. Соедините муку с разрыхлителем и какао-порошком, добавьте к тесту, не забыв про молоко. Поместите тесто в прямоугольную форму, предварительно смазанную маслом, пеките полчаса при 175 градусах, после чего остудите.
Пюрируйте 100 г малины, пропустите через сито. В холодной воде замочите пластинки желатина. Смешайте лимонный сок, 100 г сахарного песка и творог. Растопите 2 желатиновые пластинки на медленном огне, соедините с небольшим количеством малинового пюре и перемешайте с помощью венчика. Полученную смесь соедините с пюрированной малиной.
Растопите 5 пластинок желатина, добавьте творожную массу и перемешайте, ненадолго пометите в холодильник. Взбейте сливки и добавьте к застывающему творогу, вмешайте 50 г малины.
В форму выложите творожный крем, поверх нанесите ягодное пюре, ночь заготовка должна провести в холодильнике. Перед подачей нарежьте кусочками и посыпьте тертым шоколадом.
Бисквитный вариант
Возьмите для приготовления:
- Пшеничную муку – 300 г
- Сахар-песок – 380 г
- Молочный шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 300 г
- Малину – 500 г
- Яйца – 5 шт.
- Сливки – 550 мл
- Воду – 0,5 ст.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Желатин – 8 г
- Ванильный сахар – 5 г
Растопите шоколад в сотейнике. Смешайте, орудуя миксером, 300 г сахарного песка, яйца и размягченное маслице. Туда же всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, а также шоколад.
Застелите противень пергаментом, вылейте на него тесто и на 15 минут поставьте в духовку, выставив заранее отметку на 175 градусов.
Пюрируйте в блендере ягоды. В горячей воде растворите желатин и дайте ему набухнуть четверть часа. Взбейте 400 мл сливок с 80 г сахарного песка. Соедините все компоненты с помощью миксера.
Корж разрежьте надвое, промажьте одну половину малиновым муссом и прикройте сверху второй.
В остаток сливок всыпьте ванильный сахарок и взбейте, покройте кремом верх, разрежьте на квадратики и отправьте на несколько часов в холодильник.
Комментарии к новости
Добавить комментарий
ТОП
Комментарии
Красота и Мода: Секреты Привлекательности для Красивых Девушек Москвы
Продлить и сохранить молодость вашего лица, обратить возрастные изменения вспять, помочь создать уверенность в себе и
Вот сколько не смотрю фильмов и сериалов, вот нашел самый топовый, рекомендую: "Волчонок" или "Оборотень" — молодёжный
Какая моднявая кукла у Вас получилась, мне очень понравилась. Отдельное спасибо за выкройки, все предусмотрели!)) У
Здравствуйте. Спасибо большое, за подробный мастер класс. Моя дочь тоже очень любит Лол. Хочу сделать ей такой же
Новое на сайте