Малиновые пирожные. Готовим изысканный десерт
Сложно представить себе какое-то празднование без вкусного десерта, да и просто домашнее чаепитие будет гораздо уютнее и вкуснее с ароматными свежими пирожными. Если у вас совсем нет времени или вы не обнаружили в себе талантов кондитера, то вы можете заказать пирожные в Москве на любой вкус, мы же поделимся с вами лучшими рецептами малиновых пирожных.

«Страчателла»
Для приготовления ярких и вкусных пирожных возьмите:
- Замороженную малину – 150 г
- Нежирный творог – 150 г
- Сахар-песок – 225 г
- Сливки – 100 мл
- Ванильный сахарок – 1 пакетик
- Мягкое масло – 125 г (+ для формы)
- Муку – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 50 мл
- Какао – 1 ст. л. (с горкой)
- Пластинки желатина – 7 шт.
- Фреш лимона – 1 ст. л.
- Шоколад (стружку) – 1 ст. л.
- Разрыхлитель – 0,5 пакетика
Поставьте малину размораживаться. Смешайте миксером 125 г сахара, ванильный сахар и масло, вмешайте в эту смесь поочередно по яйцу. Соедините муку с разрыхлителем и какао-порошком, добавьте к тесту, не забыв про молоко. Поместите тесто в прямоугольную форму, предварительно смазанную маслом, пеките полчаса при 175 градусах, после чего остудите.
Пюрируйте 100 г малины, пропустите через сито. В холодной воде замочите пластинки желатина. Смешайте лимонный сок, 100 г сахарного песка и творог. Растопите 2 желатиновые пластинки на медленном огне, соедините с небольшим количеством малинового пюре и перемешайте с помощью венчика. Полученную смесь соедините с пюрированной малиной.
Растопите 5 пластинок желатина, добавьте творожную массу и перемешайте, ненадолго пометите в холодильник. Взбейте сливки и добавьте к застывающему творогу, вмешайте 50 г малины.

В форму выложите творожный крем, поверх нанесите ягодное пюре, ночь заготовка должна провести в холодильнике. Перед подачей нарежьте кусочками и посыпьте тертым шоколадом.
Бисквитный вариант
Возьмите для приготовления:
- Пшеничную муку – 300 г
- Сахар-песок – 380 г
- Молочный шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 300 г
- Малину – 500 г
- Яйца – 5 шт.
- Сливки – 550 мл
- Воду – 0,5 ст.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Желатин – 8 г
- Ванильный сахар – 5 г
Растопите шоколад в сотейнике. Смешайте, орудуя миксером, 300 г сахарного песка, яйца и размягченное маслице. Туда же всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, а также шоколад.
Застелите противень пергаментом, вылейте на него тесто и на 15 минут поставьте в духовку, выставив заранее отметку на 175 градусов.
Пюрируйте в блендере ягоды. В горячей воде растворите желатин и дайте ему набухнуть четверть часа. Взбейте 400 мл сливок с 80 г сахарного песка. Соедините все компоненты с помощью миксера.
Корж разрежьте надвое, промажьте одну половину малиновым муссом и прикройте сверху второй.

В остаток сливок всыпьте ванильный сахарок и взбейте, покройте кремом верх, разрежьте на квадратики и отправьте на несколько часов в холодильник.
Комментарии к новости
Добавить комментарий
ТОП
Комментарии

How to make LOL. Как сделать куклу ЛОЛ. Кукла ЛОЛ своими руками: пошаговый мастер-класс с фото
Какая моднявая кукла у Вас получилась, мне очень понравилась. Отдельное спасибо за выкройки, все предусмотрели!)) У

Здравствуйте. Спасибо большое, за подробный мастер класс. Моя дочь тоже очень любит Лол. Хочу сделать ей такой же

Открыл на этом замечательном сайте очень интересные поделки для своей дочурки. Отлично развивает творческий потенциал

Прикольный кошель, дам жене посмотреть статью пусть дочери сделает такой же, мелкая уже деловая в игрушках у нее
Новое на сайте