Куриные окорочка с лимоном и тыквой, приготовленные по этому рецепту, украсят и разнообразят домашнее меню. Такие запахи витают, когда вы будете его готовить, и такие яркие краски появятся на вашем столе благодаря ему, что вряд ли кто-то будет в силах спорить: «Есть или не есть»!
Кстати, этот рецепт можно «усовершенствовать». Как? Попробуйте вместо тыквы запечь корень сельдерея или морковь с, например, свеклой. А к специям добавить розмарин или майоран, карри и пр. Вариантов множество. Так что дерзайте!
Ингредиенты для четырех окорочков:
- лимон – две шт.
- чеснок – четыре–восемь зубчиков.
Ингредиенты для гарнира:
- сельдерей – одна веточка,
- тыква (мякоть) – один килограмм,
- чеснок – одна головка;
- специи по вкусу (соль, смесь острых перцев).
Куриные окорочка с лимоном и тыквой — рецепт
Обмойте мясо, удалив остатки перьев и куриных внутренностей.
Очистите и разберите на дольки чеснок.
Снимите с лимона кожуру и порежьте его кольцами.
Переложите курицу в глубокий противень или другую посуду для запекания. Приподнимите кожицу окорочка, положите в образовавшийся карман кружочки лимона. Сделайте в мясе надрезы такой глубины, чтобы можно было в них вложить дольки чеснока.
Влейте на дно посуды немного воды, но так, чтобы посуда не была сухой.
Удалите из тыквы ненужную мякоть с семечками, порежьте ее так, чтобы потом было удобно срезать с нее кожуру и промыть под струей воды.
Обмойте и сельдерей. Порежьте его небольшими колечками, тыкву – средними кусочками.
Выложите овощи, оставшийся лимон и чеснок в противень к окорочкам. Если не хотите, чтобы тыква была слишком мягкой, то ее можно подложить позже.
Присыпьте все продукты специями. Накройте блюдо (противень) фольгой.
Проверьте, как разогрелась духовка. Если вы уверены, что она горячая (200 градусов), пора отправлять в нее запекаться курочку.
Примерно 50 минут нужно для того, чтобы мясо и овощи соединили свои соки, стали мягким и ароматным. Плюс 10 минут, чтобы куриные окорочка зарумянились, запекайте их без фольги.
Не приступайте к трапезе без бокала хорошего вина. Куриные окорочка с тыквой и лимоном удались на славу!
А это уже повод для того, чтобы произнести тост в честь того, кто приготовил такое блюдо! Вам обязательно понравится и курица с грибами в духовке.
Куриные окорочка с лимоном и тыквой. Фото
