Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел


Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото




Всем хозяйкам не терпится узнать рецепт быстрой маринованной капусты, ведь он поможет им в любое время готовить вкусный витаминный салатик, чтобы порадовать своих домочадцев. Маринованные патиссоны, огурцы или помидорки готовятся несколько месяцев, поэтому их закрывают по стеклянным банкам, и открывают только зимой. Да и сама консервация занимает много времени, надо стерилизовать банки и закатывать их крышками, при этом беспокоиться, чтобы организовать правильные условия хранения, чтобы баночки не повздувались. Быстрое маринование можно выполнить в эмалированной миске или кастрюле, и уже на следующий день наслаждаться ароматными и пикантными овощами.

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


Капуста маринованная быстрого приготовления: рецепт

 


Если вам захотелось вкусного витаминного салатика, то вас выручит быстрая маринованная капуста, рецепт на зиму позволяет готовить ее в любое время года, ведь капустка продается в магазинах круглый год, да и ваш собственный урожай будет храниться в течение осени и зимы, если вы выберите правильные условия хранения, в этом случае вас, конечно, выручит прохладный погреб, где можно хранить не только овощи, но и всю приготовленную домашнюю консервацию, не только в банках, но и в кастрюлях, и бочках.

Для маринования нам понадобится около один кочан около двух с половиной килограмм весом, три крупных морковки, три зубчика чеснока для аромата. Маринад будем готовить из литра воды, стакана сахара, половины стакана уксуса столового девятипроцентного, двух ложек соли без горки и 100 мл растительного масла (рафинированное подсолнечное)


 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


Не надо ждать неделю, когда будет готова капуста маринованная быстрого приготовления, рецепт позволяет наслаждаться ароматным, а главное – полезным салатиком уже спустя сутки.

Когда у вас будут подготовлены все необходимые ингредиенты, можно начинать подготовку продуктов к маринованию, это будет самый долгий процесс во всем приготовлении. Сначала следует тонко нашинковать кочан, для этого нужна доска и большой острый нож. Шинковать надо аккуратно, чтобы не порезаться, при этом полосочки должны получаться тоненькими, чтобы они быстрее промариновались. Можно также воспользоваться специальным ножом, который можно приобрести в хозяйственном магазине, он поможет нашинковать овощ без лишних сложностей и достаточно быстро.

Морковь – обязательный ингредиент в квашеной и маринованной капустке, благодаря ей салатик получается и вкуснее, и ярче. Теперь очищенную морковку можно на крупной терке или можно использовать специальную терку, которая есть у вас в хозяйстве, если вам пришлась по вкусу маринованная морковь «по-корейски».

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


В большой миске или кастрюле следует перемешать нашинкованные овощи. Туда же отправить чеснок, пропущенный через чеснокодавку (если чеснокодавки нет под рукой, его можно натереть на мелкой терочке).

В кастрюльке приготовить маринад: в кипящую воду добавить сахарный песок, необходимое количество соли, масло подсолнечное и уксус. Размешать до полного растворения крупинок и в кипящем виде влить в емкость с овощами. Затем обязательно накрыть емкость крышкой и оставить при комнатной температуре мариноваться. Спустя 24 часа вы можете уже полакомиться готовой маринованной капусткой, а хранить ее можно в стеклянный баночках под капроновой крышкой в холодильнике или погребе. Из такой капусточки можно готовить ароматные вегетарианские щи.

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


Рецепт быстрой маринованной капусты со свеклой

 


Отличная получиться у вас капуста маринованная со свеклой быстрого приготовления, рецепт которой вы дополните специями, это может быть кориандр, гвоздика и красный перец. Но чаще всего в такой салат добавляют только несколько зубчиков чеснока, от этого овощи не становятся острыми, но будут более ароматными.

На кочан весом два килограмма надо взять одну среднюю свеклу и половину крупной головки чеснока. На литр маринада добавляется три столовых ложки соли, столько же сахарного песка, лавровый лист, 10 горошин черного душистого перца, половину стакана (100 мл) столового уксуса.

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


Рецепт быстрой маринованной капусты со свеклой нравится многим хозяйкам от того, что здесь нет необходимости мелко шинковать капустку, можно ее нарезать и крупными брусочками произвольной формы, однако если вы хотите, чтобы она быстрее промариновалась – нашинкуйте мелко. Свеклу надо очистить и натереть на крупной терке, можно также нарезать брусочками. Чеснока очистить и каждый зубчик нарезать пластинами. Перемешать все ингредиенты и сложить их в банку.

Маринад надо сварить в эмалированной кастрюле, размешав в кипящей воде соль и сахар, добавив лаврушку и горошины перца. Кипятить маринад в течение 10 минут, затем удалить из жидкости лавровый лист и влить уксус.

Маринад надо вливать в банку не в кипящем виде, поэтому оставьте его на несколько минут, а затем влейте в стеклянную емкость с овощами, хотя многие хозяйки предпочитают заливать кипящим рассолом, но тогда предварительно советуем прокалить баночки паром, чтобы они не треснули.

Когда салатик в баночке полностью остынет, можно убирать заготовки в холодильник. Кушать их можно уже на следующий день, но чем дольше будет стоять такая капустка, тем ярче и вкуснее она будет становиться. Можно также приготовить на зиму салат из свеклы, несколько баночек такой консервации всегда разнообразит ваш рацион. Это отличное дополнение к мясным блюдам, к любому гарниру, будь-то тушеные овощи или каши.

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


Рецепт быстрой маринованной капусты с болгарским перцем

 


Могут быть и другие варианты, как может быть приготовлена такая вкусная капуста маринованная быстрого приготовления: рецепт с перцем нравится многим хозяйкам, ведь в результате вы получите настоящий витаминный овощной салатик, который можно в любое время подать к столу.

Нам понадобится такой набор овощей – кило капусты, две красный перца сладких и две моркови, три дольки чеснока. Если вы возьмете такое количество овощей, то маринад будем рассчитывать, исходя из половины стакана воды на каждое кило капустки, т. е. нам понадобится столовая ложка каменной соли (йодированную использовать нельзя), половина стакана сахара, 100 мл натурального яблочного уксуса, такой же объем подсолнечного масла.

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


Для этого рецепта кочан надо мелко нашинковать, перец нарезать тонкими полосками, а очищенную морковь натереть на крупной терке. В этот салат можно также добавить репчатый лук, тогда его надо нарезать тонкими полукольцами. Кто-то из хозяюшек предпочитает чеснок также тереть на мелкой терке, а кому-то нравиться нарезать его пластинами. Теперь в большой миске надо перемешать все ингредиента, добавив чеснок.

Все ингредиенты, которые нам понадобятся для маринада, за исключением яблочного уксуса, надо смешать в кастрюле. Ее поставить на огонь, чтобы вода закипела. Огонь затем выключить, и в кипящий маринад влить уксус, а после полить им равномерно все овощи в миске. Емкость закрываем крышкой, в таком положении, обязательно в теплом помещении, ее надо оставить на 4 часа, и можно подавать к столу витаминный зимний салат.

Если вы взяли за основу наш рецепт быстрой маринованной капусты с болгарским перцем, но увеличили количество овощей, пропорционально надо увеличить и количество ингредиентов для маринада, в том числе и воды. Напомним, что на один кило капустки идет половина стакана воды.

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


Быстрая маринованная капуста: рецепт с фото

 


Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления с фото пригодится тем хозяйкам, которые раньше не делали домашних заготовок. По фото можно проследить все этапы приготовления, и просто повторить все действия, тогда и маринованные овощи у вас получатся просто отменные. Конечно, если вы собираетесь готовить грибы маринованные на зиму, то вам понадобятся советы опытных кулинаров, ведь при обработке грибов есть своя специфика, но капуста любых сортов консервируется очень просто.

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


Не только белокочанка подходит для маринования, вы также можете попробовать рецептик для цветной, которая в маринованном виде получается очень вкусной, к ней также можно добавлять любые овощи и специи на ваше усмотрение.

Давайте попробуем новый рецепт: на литр маринада надо добавить по две столовых ложки каменной соли и сахарного песка, половину стакана подсолнечного или кукурузного масла, две чайных ложечки концентрированной уксусной эссенции. Также в маринад надо добавить пару лавровых листиков, четыре горошинки черного перца. К капусте обычно добавляют чеснок, можно также смешать соцветия с рубленой зеленью, добавить полукольца репчатого лука и перчик чили для пикантности.

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


«Цветной» кочан надо разделить на соцветия, затем овощи тщательно промыть проточной водой, чтобы в соцветиях не осталось мусора или насекомых, для этого обычно соцветия ненадолго погружают в соленую воду и все «жители» всплывают на поверхность.

Если вы предпочитаете мариновать в баночках, то их надо тщательно вымыть и простерилизовать, на дно уложить горошинки перца, лаврушку, зубчик чеснока, а также другие специи, которые вы планируете добавить, например, кусочек красного жгучего перчика.

Сложить подготовленную овощную смесь в банки и залить их кипящим маринадом. Уксусную эссенцию добавлять надо после того, как вода с солью, сахаром и маслом покипит в течение 5 минут. Такой рецепт можно использовать как для быстрого маринования, так и для консервирования на зиму, в этом случае баночки надо закрыть стерильными крышками, оставить перевернутыми до остывания. Быстрая маринованная капуста, рецепт с фото помог вам ее приготовить, будет готова уже спустя сутки и вы можете попробовать необычные соления.

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


Рецепт быстрой маринованной капусты

 


Надеемся, вам понравилась заготовленная по нашим советам капуста маринованная быстрого приготовления, рецепт на зиму позволит вам готовить ее в течение года в любое время. Не забывайте, что маринованная капустка – это не только полноценный самостоятельный салатик, в который остается только добавить репчатый лук и заправить его маслом растительным. А также вы можете приготовить другие блюда, например, капустку добавляют в винегрет, наряду с другими вареными овощами и солеными огурцами, добавляют ее в супы и используют в качестве начинки для вареников и пирогов.

 

Рецепт быстрой маринованной капусты: лучшие рецепты с фото


На зиму можно заготавливать салатик по стеклянным баночкам под железную крышку, добавляя к капусте и другие овощи: перец сладкий болгарский, острый перчик чили, репчатый лук, морковь, зелень. Многим нравится старинные рецепты, где белокочанку заготавливали на зиму с брусникой, калиной, клюквой, рябиной, с кусочками яблок и слив.




Вам понравился мастер класс? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Консервирование / Салаты на зиму
  Просмотров: 41943   Комментарии (0)  Дата публикации: 25-10-2015, 22:29


  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

Ключевые теги новости: быстрая капуста, маринованная капуста








Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления