Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел

Консервирование

Несмотря на то, что прилавки наводнены самыми разнообразными продуктами, домашнее консервирование на зиму продолжает быть актуальным. Это занятие легким не назовешь, но практически все хозяюшки стремятся делать заготовки из самых разнообразных продуктов, попутно проявляя свою фантазию, умение и вкус.

 

Если вы относитесь к числу таких хозяюшек, пусть даже пока и неопытных, то поскорее читайте публикации на нашем сайте http://myhandmade7.com – они как раз посвящены домашнему консервированию. Мы собрали только самые лучшие рецепты закаток, снабженные пошаговыми фотографиями. В них кулинары делятся разнообразными секретами консервирования дома, подскажут вам, как лучше хранить тару с аппетитным содержимым.

 

Итак, после ознакомления с рецептами консервирования вам необходимо приступать к работе, при этом обязательно досконально придерживайтесь технологической дисциплины. Это означает, что следует строго выполнять все указания по подготовке сырья и баночек, по переработке продуктов и по хранению. Только в этом случае консервирование салатов или моно-овощей будет успешным и вы никогда не столкнетесь с порчей консервированных продуктов.

 

Что же касается ингредиентов для консервирования кабачков или прочих овощей и фруктов, то вы можете варьировать их по своему желанию, например, вы можете добавить любимую пряность или же, наоборот, исключить нелюбимый компонент, изменить количество уксуса или сахара в заливке.

 

Обязательно заранее запаситесь пряностями, если планируете консервирование баклажанов, томатов, огурцов и прочих овощей. Это черный и душистый перец, укроп, гвоздика, хрен, сельдерей, петрушки, тмин, горчица, лавровый лист и т.д.

 

Наиболее популярным можно назвать консервирование огурцов, ведь зимой хрустящие огурчики можно просто подавать к различным вторым блюдам, использовать для приготовления разнообразных салатов и супов.

 

 

Занимаются летом хозяйки и консервированием помидоров, ведь содержимое баночек – это неплохое подспорье для борьбы с зимним авитаминозом. Востребованным можно назвать и консервирование перца.  

  18-03-2017, 10:33   65  |  0

Кабачки с майонезом на зиму. Отличные варианты для хозяюшек

 

Летом хозяюшки часто подают к обеденному столу закуску, главными ингредиентами которой являются молодые цуккини и специально приготовленный соус на основе майонеза с чесноком и зеленью, и практически те же продукты можно использовать, чтобы заготовить кабачки с майонезом на зиму. Овощная заготовка благодаря калорийному соусу получается более сытной, вкусной, ароматной, обязательно ваш кулинарный шедевр оценят мужчины. Овощная закуска станет прекрасным дополнением к обеденным блюдам и полноценным гарниром к жареному мясу.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  17-03-2017, 09:35   51  |  0

Варенье из кабачков. Лучшие рецепты оригинальной заготовки

 

Среди множества рецептов домашних джемов и варенья, обязательно надо выделить те лакомства на зиму, которые готовят из овощей, например, варенье из кабачков. Современные хозяйки любят различные эксперименты, и неудивительно, что нейтральный вкус молодых цуккини привлек кулинаров не только для приготовления домашних блюд на обед и консервации салатов на зиму, но и для приготовления ароматного лакомства.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  14-03-2017, 09:49   78  |  0

Соление помидоров в банках на зиму: золотые рецепты с фото

 

Соление помидоров в банках на зиму - любимый способ заготовить томаты, собранные со своего приусадебного участка, чтобы и осенью, и зимой радовать себя вкусными закусками к обеденному столу. Тушеное мясо или жареная картошечка - что бы вы ни приготовили, соленья станут прекрасным дополнением к обеду и ужину. У соления, как и маринования есть свои особенности, а что касается баночек с соленьями, то их лучше хранить в прохладном погребе, чтобы продлить срок хранения консервации.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  5-03-2017, 07:41   136  |  0

Баклажаны по-корейски на зиму: пошаговые рецепты с фото

 

Разнообразные заготовки синеньких пользуются популярностью у хозяюшек, в том числе и баклажаны по-корейски на зиму, которые получаются ароматными и остренькими. Смесь специй под общим названием «по-корейски» действительно творит чудеса, именно поэтому ее добавляют к различным овощам, ведь вы можете приготовить кабачки по-корейски быстрого приготовления, в любое время года замариновать со специями морковь или капусту. Пикантная закуска - лучшее дополнение к обеденному столу, чтобы вы ни приготовили. А еще маринованные овощи можно добавлять в различные салаты.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  4-03-2017, 08:09   143  |  0

Заготовки на зиму из баклажан. Лучшие из лучших!

 

Самые вкусные заготовки на зиму из баклажан должна заготовить в сезон овощей каждая хозяйка. Причин приготовить летом домашнюю консервацию множество, но главная, конечно же, кроется в том, чтобы обеспечить свою семью в любое время года полезными овощными закусками. Вторая причина заключается в экономии, поскольку приготовление домашней консервации, даже при отсутствии собственного приусадебного участка, значительно экономичнее, нежели покупка готового продукта в магазине. К тому же, в магазинной консервации наверняка присутствуют и консерванты, и стабилизаторы вкуса.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  3-03-2017, 09:16   117  |  0

Особенности приготовления баклажан на зиму

 

Приготовление баклажан на зиму имеет свои особенности, и связано это, прежде всего, с вкусовыми качествами овощей. Все дело в том, что баклажанчикам присуща характерная горчинка, и чтобы избавиться от нее, плоды надо обработать специальным образом перед началом основных этапов приготовления любых видов консервации. От горчинки можно избавиться, если замочить баклажанные ломтики в подсоленной воде или просто присыпать их солью и оставить на некоторое время, чтобы горечь вышла вместе с соком. На начальных этапах готовки консервированных баклажан плоды принято бланшировать в подсоленной воде или запекать в духовке. Вы можете выбрать любой рецепт заготовки синеньких, но лучше всего этот овощ сочетается с различными острыми компонентами - чесноком и красным перцем, а также ароматной зеленью.



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  1-03-2017, 10:33   185  |  0

Салат на зиму «Пальчики оближешь». Вкусные рецепты с фото

 

В любое время года на вашем столе будут пикантные вкусные овощные закуски, если вы в сезон заготовите салат на зиму «Пальчики оближешь». Для консервации подходят любые овощи, которые вы любите. А салатики прекрасно сочетаются с домашними блюдами - с мясом и гарнирами, с жареной картошкой и кашами. Выбирайте рецепт, который вам нравится, и не бойтесь экспериментировать с сочетанием ингредиентов!



  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

  26-02-2017, 22:09   132  |  0

Баклажаны под грибы. Как заготовить на зиму?

 

Наверняка, если вы никогда не пробовали удивительно вкусную закуску баклажаны под грибы, то недоумеваете, откуда возникло такое сравнение, и что общего может быть у овоща из семейства пасленовых, выращенных на своем участке, и даров леса. На самом деле, при определенном способе маринования вкус у синеньких удивительно напоминает любимые маринованные грибочки. Такая закуска подойдет к любому блюду на обеденном столе, достаточно выложить на тарелочку кусочки, посыпать тонко нашинкованным луком и заправить маслицем. Маринованные баклажанчики могут стать и ингредиентом для праздничного овощного салата, которому необходимо придать пикантности. А любительницы кулинарных экспериментов могут попробовать и маринованные кабачки как грибы.



  • Не нравится
  • +1
  • Нравится

  21-02-2017, 10:26   111  |  0

Капуста с баклажанами на зиму. Самые оригинальные варианты

 

Капуста с баклажанами на зиму - необычный рецепт салата, который прекрасно хранится в течение всей зимы, а его вкус от длительного хранения становится только лучше. Салатик станет прекрасным дополнением обеденного стола, а еще он является источником витаминов, которых зимой всегда не хватает. Не забудьте, достав баночку и подавая салатик к столу, добавить нашинкованный репчатый лук и заправить его растительным маслицем.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится

  20-02-2017, 01:00   116  |  0

Хрен на зиму. Лучшие рецепты заготовок

 

Сложно перечислить все рецепты заготовки хрена на зиму, ведь это не только жгучая аджика с хреном, но и аппетитные помидорчики, огурчики, разнообразные приправы.



  • Не нравится
  • -1
  • Нравится