Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел


Компот из яблок: золотые рецепты с фото




Компот из яблок – по-настоящему вкусный и полезный напиток, который можно готовить летом для утоления жажды, и заготавливать на зиму, чтобы в любое время года наслаждаться витаминным напитком. Надо отметить, о в отличии от покупных соков, компотик очень полезен для детей, ведь не содержит вредных компонентов (консервантов и красителей). Яблоки – не единственный фрукт, который можно использовать для приготовления напитка и заготовки его на зиму, в вашем распоряжении любые сезонные фрукты и ягоды, а для пикантности можно добавить и экзотических ноток, например, лимон или апельсин.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото

 

Компот из сушеных яблок

 


Один из проверенных и самых популярных способов заготовить на зиму фрукты – засушить их, и хранить в сухом месте всю зиму. Если у вас есть сушеные фрукты, то в любое время вы можете приготовить компот из яблок и груш, который дополнит меню вашей семьи в тот период года, когда организму особенно не хватает витаминов и свежих фруктов в рационе.


У правильной сушки фруктов есть свои правила, их необходимо соблюдать, чтобы продлить срок хранения сушеных долек. Подготовка плодов включает в себя три главных этапа: для начала их следует тщательно промыть и обязательно обтереть полотенцем, чтобы удалить с поверхности всю лишнюю влагу. Затем разрезать на четыре части и удалить сердцевинку. Осталось только нарезать плоды на ломтики толщиной не более 5 мм. Кожицу очищать не надо, ведь в ней остаются даже после сушки полезные вещества.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото

Чтобы обезопасить сушеные ломтики от насекомых, можно прибегнуть к проверенному консерванту – раствору поваренной соли. Вам необходимо приготовить 1% раствор – на ведро воды 100 граммов соли – и на четыре минуты погрузить в него ломтики. После такой обработки сушеные дольки будут выглядеть светлыми, аппетитными.


Теперь можно переходить к главному – непосредственно к сушке. Сушить можно на открытом воздухе под солнечными лучами. Этот способ хорошо для жарких регионов, где даже осенью большое количество солнечных дней, чтобы яблочки быстро подвялились. Если же погода будет пасмурная, то ломтики начнут подгнивать. Для просушки следует использовать специальный противень с отверстиями для вентиляции, можно использовать металлическую сетку. На солнышке можно сушить ломтики плодов, если нанизать их на деревянные палочки или веревки.


В домашних условиях можно использовать для сушки духовку при температуре 75 градусов. Дверцу необходимо приоткрыть. Сушатся яблочные ломтики в течение 7 часов.


Летом не забудьте приготовить яблочные «розочки» с медом, которые можно подать к столу в качестве десерта.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото


Компот из сухих яблок


Компот из сушеных яблок – вкусный и полезный зимний напиток, его можно пить теплым или охлажденным. Кроме плодов можно добавлять и другие сухофрукты: груши, абрикосы, для аромата – сушеные листики мяты, и даже шиповник, чтобы напиток получился витаминным. Обязательный ингредиент зимнего фруктового компотика – сахара, но можно заменить его медом. Тогда изначально варят компот без добавления сахара, а мед каждый добавляет в стакан на свой вкус.


Мы подготовили для вас самый простой рецептик, который вы можете дополнить другими ингредиентами на свой вкус. Нам понадобится 340 г сухофруктов, два литра очищенной воды и стакан сахара. В наш напиток мы также добавим пару бутонов гвоздики, несколько веточек мелисы и сок лимона (или лимонную кислоту – щепотку).


Перед началом приготовления сухофрукты обязательно надо перебрать, возможно, вам попадутся заплесневевшие ломтики, которые следует убрать. Далее их обязательно надо промыть.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото


В это время на огонь надо поставить кастрюльку с водой и сахаром. Воду надо довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. А в кипящий сироп надо отправить сухофрукты. Варить их следует около 40 минут, затем добавить мелису и гвоздику, и варить еще 10-15 минут. Лимонный сок можно добавить уже в охлажденный напиток.


Компот из сухих яблок следует варить не дольше, чем указанное количество времени, иначе все полезные компоненты улетучатся. Кроме яблочек можно добавлять груши и чернослив, ягоды черноплодной рябины.


Есть общие правила, как варить компот из яблок сушеных: на один литр воды берут половину стакана сухофруктов. У разных сухофруктов разное время варки, поэтому в кипящую воду их добавлять надо порциями. Например, яблочки варятся дольше, чем вишня или курага.


Подготовленные сухофрукты всегда всыпают уже в готовый сахарный кипящий сироп. Яблоки варятся полчаса, курага – 20 минут, ягоды шиповника, рябины и чернослива – 10 минут.


Для лучшего вкуса вашего напитка можно дать ему настояться около 12 часов.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото


Компот из свежих яблок


Самый любимый летне-осенний напиток вы обязательно захотите заготовить на зиму. На самом деле, рецепт, как заготовить компот из яблок на зиму, очень прост, поэтому с такой задачей справиться даже новичок. Возможно, приготовление яблочного компота откроет новую страницу в ваших личных кулинарных достижениях, после вы захотите заготовить яблочное варенье и повидло.


Компот из свежих яблок, груш, лесных ягод на Руси варили с незапамятных времен, назывался такой напиток узвар, и в него никогда не добавляли сахар. Сегодня название «узвар» чаще всего относят к рождественскому напитку, сваренному из сухофруктов. Современные хозяйки не только готовят компотик для детей в летний1 период, но и заготавливают его на зиму. Покупные соки никогда не сравняться с домашним компотом, который приготовлен без добавления консервантов, красителей и ароматизаторов. Даже маленьким деткам можно давать домашний компотик, разбавленный водой, но в этом случае он должен быть без сахара.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото


На одну трехлитровую банку нам понадобится один килограммчик яблок и 200 г сахарного песка. Перед началом приготовления овощи следует тщательно промыть, чтобы на кожице не осталось загрязнений. Затем разрезать на несколько частей: мелкие – на две части, крупные – на 4-6 частей. Очищать от кожицы яблочки не следует, ведь именно кожица отдает свой насыщенный вкус и полезные вещества. Компот из яблок для ребенка – лучший напиток в любое время года, пить его можно охлажденным, но лучше подогревать его до комнатной температуре. Дошкольнику в несладкий компотик можно добавить ложечку натурального меда.


Ломтики предварительно надо залить подкисленной водой: на литр воды разводят 3 г кислоты, конечно же, мы взяли пищевую лимонную. Затем ломтики следует выложить в баночки: в одну трехлитровую банку укладывают один килограмм подготовленных плодов.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото


Первый раз банки заливают кипящей жидкостью приблизительно на треть или половину, оставляя на полтора часа, прикрыв крышкой чистой железной. Затем воду сливают и добавляют в нее сахар, ставят на огонь и доводят до кипящего состояния. В воду, слитую с каждой баночки, надо добавить стакан сахара, соответственно, если вы сливаете воду с двух банок, то сахара понадобиться уже два стакана. Сахарный сироп надо прокипятить 5 минут и можно разливать по баночкам, сразу же закрывая их железными крышками.


Заготовить на зиму можно прозрачный сок из яблок, который ваши дети будут пить с огромным удовольствием.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото


Как сварить компот из яблок


Есть и другие оригинальные рецепты, как сварить компот из яблок, которые полюбились хозяйкам. К яблочкам добавляют различные ягоды и фрукты, но самый популярный микс – это яблоки с виноградом. Сентябрь – идеальное время для фруктового компотика, который можно заготовить на зиму. На одну баночку нам понадобится три средних яблока и три грозди (небольшие) винограда и 200 г сахара.


Конечно же, для заготовок надо использовать только чистые баночки, которые предварительно следует простерилизовать паром, а крышки можно прокипятить. Яблочки надо разрезать на несколько ломтиков и уложить на дно баночки, затем виноград, чтобы банка заполнилась на 2/3 объема.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото


Заливают банки дважды: в первый раз – кипящей водой, и оставляют на 15 минут, второй раз – горячим сахарным сиропом. Заливают баночки по самое горлышко, сразу же закрывая чистыми железными крышками. Горячие заготовки обязательно надо перевернуть вверх дном и накрыть теплые одеялом для медленного остывания. Через сутки консервацию можно переносить на место постоянного хранения.


Ароматным и вкусным получается компот из вишни и яблок, но поскольку у этих фруктов разные периоды созревания, вишню обычно используют мороженую. Ее также добавляют в баночку к яблочным ломтикам, не удаляя из ягод косточки, а сверху заливают сладким сиропом.


Если же вы ищите по-настоящему оригинальные рецепты, то вам понравятся маринованные яблоки, традиционных способ заготовок плодов для северных регионов нашей страны.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото


Компот из яблок: рецепт


Есть один рецепт, о котором вы обязательно вспомните, когда придет время заняться сервировкой новогоднего стола. В Новый год не обойтись без охлажденного вкусного напитка, но наша задача, чтобы он еще и выглядел аппетитно и красиво, став настоящим украшением вашего стола. Именно поэтому мы решили добавить к яблочкам спелые цитрусовые плоды – апельсины.


Если вы хотите попробовать апельсиновый компот из яблок, рецепт обязательно выбирайте наш, ведь мы позаботились предоставить самый элементарных способ его приготовления. Первым делом мы подготовим яблочки: их можно очищать от кожицы или оставить ее, обязательно плоды нарезать ломтиками. Выложить их в кастрюлю, добавить сахар и воду, вскипятить.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото


В это время подготовить апельсины: их следует очистить от кожицы, иначе напиток может быть с горчинкой, и аккуратно удалить косточки. Нарезать апельсинки можно произвольными ломтиками, но, подавая напиток к столу, обязательно украсьте его апельсиновыми кружочками.


Подготовленные апельсины можно отправить в кастрюлю к яблокам, и вновь довести до кипения, а затем провариваем еще 2-3 минуты. Если вы попробуете этот компотик сразу, он наверняка вам не понравиться, ведь ему обязательно надо настояться, чтобы фрукты раскрыли свой вкус и аромат.

 

Компот из яблок: золотые рецепты с фото


А если же вы просто заготовили компот из яблок на зиму, то при подаче на стол в него можно добавить ломтики апельсина и лимона, несколько листочков мяты, тогда никто и не догадается, что в этом необычном вкусе скрывается самый обычный домашний яблочный компотик. Также, когда вы маринуете кабачки с морковью по-корейски, а ваши друзья думают, что эту вкусную закуску вы купили в супермаркете.




Вам понравился мастер класс? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:




Консервирование / Яблоки на зиму
  Просмотров: 1 981   Комментарии (0)  Дата публикации: 11-07-2016, 01:45


  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

Ключевые теги новости: компот яблоки









Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления