Маринованная капуста с перцем. Очень вкусные рецепты с фото

[banner_rsya_ins_poster]
{banner_rsya_ins_poster}
[/banner_rsya_ins_poster]

Быстрая маринованная капуста с болгарским перцем

Готовится такой вкусный салат легко и очень быстро. Его достоинство заключается в то, что готов он будет уже через 12 часов и хранится долго в холодильнике.

Для салата потребуется:

• килограмм капусты белокочанной;
• один красный болгарский перец;
• одна морковка.

 Для маринада понадобится:

• 0,5 л воды;
• 6 ст. л. уксуса столового;
• 80 мл подсолнечного масла;
• 7 ст. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. соли

Приготовление салата:

1. Наливаем в кастрюлю 0,5 л воды и нагреваем ее до кипения.
2. В кипящую жидкость добавляем 1 ст. л соли, 7 ст. л сахара и масло растительное. После растворения всех ингредиентов, в получившийся раствор вливаем столовый уксус и кипятим еще 2 минуты. Убираем кастрюлю с плиты.
3. На терке с крупными дырочками трем морковку.
4. Соломкой нарезаем болгарский перец.
5. Капусту шинкуем.
6. Соединяем нарезанные овощи в миске и перемешиваем.
7. Овощную смесь раскладываем в емкость, заливаем готовым маринадом, закрываем крышкой.
8. Ставим маринованные овощи в холодильник на 10-14 часов.

Когда капуста маринованная быстрого приготовления с перцем будет готова. Достаем из холодильника, выкладываем в блюдо, посыпаем зеленью. Можно приступать к трапезе и наслаждаться супер салатом собственного приготовления.

Маринованная капуста с болгарским перцем и шафраном

Салат с капустой и болгарским перцем с добавлением шафрана будет иметь приятный аромат, неповторимый вкус и желтый цвет. Блюдо получится очень полезным, поскольку капуста, перец и шафран - продукты, которые содержат много минералов и витаминов.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 2 кг;
• сладкий перец (желтый, красный) – 3-4 шт.;
• шафран – 1 ч. л.;
• лук репчатый – 4 шт.

Для приготовления маринада будут нужны:

• Вода – 2 л.
• 9% уксус – 200 мл.
• Растительное масло – 150 мл.
• Поваренная соль – 3 ст. л.
• Сахарный песок – 4 ст. л.

[banner_rsya_ins_poster]
{banner_rsya_ins_poster}
[/banner_rsya_ins_poster]
Приготовление салата:

1. Белокочанную капусту шинкуем на длинные полосочки.
2. Перец болгарский нарезаем соломкой, очистив его от семян.
3. Режем репчатый лук полукольцами.
4. Помещаем все овощи в миску. Хорошо перемешиваем.
5. В кастрюлю наливаем воду. Ждем, когда закипит.
6. В жидкость добавляем соль, сахар, шафран. Перемешиваем.
7. Когда раствор вновь закипит, наливаем в него 200 мл уксуса и масла растительного – 150 мл. Перемешиваем и еще раз доводим до кипения.
8. Маленькими порциями заливаем овощи приготовленным маринадом и все время салат перемешиваем.
9. Раскладываем готовые овощи в емкость, слегка прижимая.
10. Доливаем маринад так, чтобы он полностью покрыл салат.
11. Закрываем емкость и ставим в холодильник на сутки.

Через 24 часа маринованную капусту с болгарским перцем и шафраном можно кушать. Хранится такой салат в холодильнике три месяца.

Быстрая маринованная капуста с перцем и чесноком

Такой салат хорошо сочетается с мясом, рыбой. Он имеет приятный аромат, капуста хрустит и очень сочная. Маринованную капусту с болгарским перцем и чесноком можно заготовить на зиму.

Для этого необходимо подготовить стерильные банки и, заполнив их салатом, простерилизовать 25 мин. в водяной бане, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло. После остывания банки убирают в темное, прохладное помещение.

Для маринования понадобится:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Чеснок – 5-6 зубчиков.

Маринад:

• Вода – 0,5 л.
• Сахарный песок – 6 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Уксус столовый – 75 мл (6 ст. л.).
• Масло растительное – 80 мл.
• Перец горошком (можно добавить тимьян, гвоздику, базилик).

[banner_rsya_ins_poster]
{banner_rsya_ins_poster}
[/banner_rsya_ins_poster]

Инструкция приготовления:

1. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем воду, доводим ее до кипения.
2. Добавляем в воду сахарный песок, соль, перец горошком. Наливаем в полученный раствор масло растительное, уксус. Ждем, когда закипит и снимаем кастрюлю с огня.
3. Шинкуем капусту ножом или в миксере. Нарезаем морковь и чеснок тонкими кружочками, а сладкий перец – соломкой.
4. Соединяем овощи в ёмкости. Хорошо перемешиваем и слегка переминаем.
5. Заливаем маринадом. Сверху салат накрываем тарелкой и ставим гнет. В таком виде оставляем на сутки.

Маринованная капуста с болгарским перцем и хреном

Салат из капусты со сладким перцем и хреном обладает приятным, ядреным вкусом. При правильном приготовлении он получается ароматным, красивым и долгое время хранится в прохладном месте.

Продукты для салата:

• Капуста белокочанная – 3 кг.
• Сладкий перец (красный) – 6 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Хрен – 200-250 г.
• Чеснок – 1-2 головки.
• 9% уксус – 150 мл.
• Сахарный песок – 100 г.
• Соль – 2 ст. л.

Приготовления ядреной капустки:

1. Болгарский перец режем полосками, на терке с крупными дырочками натираем морковку. Капусту шинкуем.
2. Хрен и чеснок пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером, можно их натереть на мелкой терке.
3. Складываем все ингредиенты в глубокую кастрюлю. Добавляем сахарный песок, уксус. Солим. Аккуратно все перемешиваем. Мять овощи не надо.
4. Готовый салат оставляем на 30 минут, чтобы капуста дала сок. Раскладываем по банкам, слегка приминаем. Заливаем образовавшимся рассолом. Убираем банки в холодное место на сутки.

Салат получится острым, пряным. Капуста будет сладкая, вкусная. Такое блюдо подойдет для любого гарнира и станет хорошей витаминной закуской на праздничном столе.
Еще один вариант маринованной капусты можно посмотреть по ссылке.