Засолка огурцов на зиму – это классика домашних заготовок, но и консервированные баклажаны находят своих поклонников, поэтому многие хозяйки летом готовят разнообразные салаты, лечо и соте с синенькими, и не только кушают их сразу, но и закрывают в баночки, чтобы зимой порадовать себе овощными домашними блюдами.

       Баклажаны вкусны и полезны, и один из способов их консервирования - салат из баклажанов на зиму. Простейший салат включает в себя томаты, зелень, чеснок и собственно баклажаны. Синенькие и помидоры вымоем, обсушим на полотенце и нарежем кружочками. Толщина ломтиков томатов примерно 0.5-07см, баклажаны чуть толще, но не более сантиметра.  Далее кружочки